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来山东一定要品尝这道美食,吃起来很过瘾,起源还和梁山好汉有关

  • 产品时间:2021-12-15 11:02
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简要描述:山东,素有“孔孟之乡,礼仪之邦”的美誉,齐鲁大地历史悠久,是中华文化重要发祥地之一。这里有着悠久的文化秘闻,富厚的旅游资源,自然风景秀丽,文物奇迹众多。来到山东自然要尝尝鲁菜,众所周知鲁菜是中华饮食文化的重要组成部门,也是我国八大菜系之一,以其味鲜咸脆嫩,风味奇特,制作精致享誉海内外。 今天重点推荐的这道山东美食,将山东人豪爽、热情、大方的性格展现得淋漓尽致!吃过的人都说——爽!这就是著名的甏肉干饭!许多人不知道这“甏”字怎么念,发音为bèng,原指的是一种盛放食物的器皿。...

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本文摘要:山东,素有“孔孟之乡,礼仪之邦”的美誉,齐鲁大地历史悠久,是中华文化重要发祥地之一。这里有着悠久的文化秘闻,富厚的旅游资源,自然风景秀丽,文物奇迹众多。来到山东自然要尝尝鲁菜,众所周知鲁菜是中华饮食文化的重要组成部门,也是我国八大菜系之一,以其味鲜咸脆嫩,风味奇特,制作精致享誉海内外。 今天重点推荐的这道山东美食,将山东人豪爽、热情、大方的性格展现得淋漓尽致!吃过的人都说——爽!这就是著名的甏肉干饭!许多人不知道这“甏”字怎么念,发音为bèng,原指的是一种盛放食物的器皿。

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山东,素有“孔孟之乡,礼仪之邦”的美誉,齐鲁大地历史悠久,是中华文化重要发祥地之一。这里有着悠久的文化秘闻,富厚的旅游资源,自然风景秀丽,文物奇迹众多。来到山东自然要尝尝鲁菜,众所周知鲁菜是中华饮食文化的重要组成部门,也是我国八大菜系之一,以其味鲜咸脆嫩,风味奇特,制作精致享誉海内外。

今天重点推荐的这道山东美食,将山东人豪爽、热情、大方的性格展现得淋漓尽致!吃过的人都说——爽!这就是著名的甏肉干饭!许多人不知道这“甏”字怎么念,发音为bèng,原指的是一种盛放食物的器皿。所以“甏肉”顾名思义,也就是用甏盛放烹制的肉。甏肉干饭是山东济宁的一道特色风味美食,起源于元朝,相传最初和梁山好汉有着密不行分的关联。在北宋时期,山东水泊梁山就成了好汉们的聚义地,厨房伙计把大块五花肉放在甏中,加老汤,填葱姜,佐料适中。

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将甏置于挖好的坑中,用干柴引火,木炭燃料,慢火细炖,逐渐甏内如玛瑙般微泡四起,肉香扑鼻。梁山好汉大块吃肉,大碗喝酒,好不快哉。许多人不明白,说山东人不都爱吃面食吗?这是因为厥后随着京杭大运河的开通,南方的大米可以从水路运往北方。有的济宁人把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃,香气诱人,令人食欲大增。

其实做法也很简朴,主食取当地优质大米,碗中浇汁,加入甏肉就可以了。用甏做出来的和锅炖的口感并纷歧样,甏肉更烂更入味。

这种服法越传越广,就逐步生长成为了“甏肉干饭”特色美食。到了明末清初,一些小贩把制作好的甏肉干饭划分放入两个筐内,用肩挑着,一边是大米干饭,一是木炭炉子炖上甏肉,走街窜巷喊卖。现在生活条件越来越好,甏肉干饭也在不停革新创新,好比加入像鸡蛋、海带、肉丸子、豆泡、豆皮、骨头肉、豆干、青椒等种种富厚的配料食材,可以满足差别口胃的喜好。

米饭白如玉,甏肉红彤彤,加上粉饰的青椒,这些食材搭配颜色看上去就让人流口水。做好的甏肉虽然看着很油,但吃起来却不腻,有一种入口即化的感受。

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细腻的肉质加上鲜美的汤汁,就一口香喷喷的大米饭,简直就是人间鲜味,好吃得停不下来,吃完一碗再来一碗!甏肉干饭物美价廉,一大块肉才7元,就算加上配菜,这顿饭十几块钱好吃又管饱,而且营养搭配科学平衡。现在不仅是济宁首屈一指的美食小吃,在山东许多地域都很是受接待。

虽然甏肉干饭不是山珍海味,但却代表着山东人朴实豪爽的性格!可谓是一种接地气的平民美食, 大家有时机来山东一定要记得尝尝!你是否也曾品尝过甏肉干饭?接待在评论里和大家分享你的看法与感受。未经许可,拒绝任何复制、搬运和抄袭!接待收藏、转发和分享到朋侪圈!接待点击关注,浏览更多精彩内容!。


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